“Lička janjetina” posljednja je u nizu hrvatskih gastro- bisera koja se našla na popisu sa zaštićenom oznakom izvornosti ili zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla u Europskoj uniji.
Pod oznakom zaštićene izvornosti u RH nalaze se 20 proizvoda: Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinski kiseli kupus / Ogulinsko kiselo zelje, Istarski pršut, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje i Slavonski med, a pod zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla nalaze se: Krčki pršut, Baranjski kulen, Lički krumpir, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso ‘z tiblice i od nedavno – Lička janjetina.
Područje uzgoja ovce ličke pramenke i proizvodnja Ličke janjetine obuhvaćaju gradove Gospić, Senj i Otočac te općine Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička Jezera, Udbina, Vrhovine i Brinje u Ličko-senjskoj županiji te općinu Gračac u Zadarskoj županiji.
Zaštita naziva Lička janjetina temelji se na vrhunskoj kvaliteti i ugledu koji je ovaj proizvod stekao zahvaljujući kvaliteti mesa, dugoj tradiciji i specifičnom načinu uzgoja ovaca na otvorenim pašnjacima. Zato je lička janjetina izuzetno tražena i cijenjena kao gastronomska delicija. Stoga se i nalazi u ponudi mnogih restorana i mesnica, što govori o tradiciji i ugledu toga proizvoda čija popularnost na širem tržištu tek dolazi.
L.O.
