Lokalna akcijska grupa Lika (LAG Lika) u zadnje vrijeme učestalo izlazi u javnost s novim projektima, aktivnostima na terenu i dakako-s uspjesima. Novi korak ovoga LAG-a je organiziranje susreta ugostitelja. Sve je glasnija priča po kojoj gostu u ličkim restoranima valja ponuditi bečki i zagrebački odrezak, ali prije svega specijalitete ličke kuhinje. Neki su restorani u ovome smislu već postali poznati  i  izvan Like, ali direktor LAG-a Lika Tomislav Kovačević smatra da bi takva intencija trebala postati pravilo.

Tomislav Kovačević
Tomislav Kovačević

– Naziv susreta koji ćemo organizirati u sklopu manifestacije „Jesen u Lici“ je  „Domaće namirnice u ugostiteljskim objektima“. Ovaj skup je dio projekta „Promocija i valorizacija gastro-turističke ponude Ličko-senjske županije“ koji provodi LAG Lika u suradnji s Ličko-senjskom županijom, a sve s ciljem jačanja konkurentnosti poljoprivrednih gospodarstava na području Ličko-senjske županije kroz promociju poljoprivrednih proizvoda te umrežavanje poljoprivrednih proizvođača i ugostiteljskih subjekata. Težimo k tome da poziv na susret ugostitelja „Domaće namirnice u ugostiteljskim objektima“ i naše zajedničko druženje budu u praksi  prepoznati kao stvaranje platforme za jednu širu suradnju ugostitelja i poljoprivrednih gospodarstava s područja Ličko-senjske županije i šire. U projekt želimo uključiti ugostitelje i poljoprivredna gospodarstva s priobalnog i otočkog područja Zadarske i Primorsko-goranske županije. Cilj i svrha ovoga je uspostava tzv.  kratkih lanaca opskrbe pri čemu bi se postiglo da se npr. lički škripavac može kušati u ugostiteljskim objektima u priobalnom dijelu ili da se kvalitetno maslinovo ulje s Jadrana može pronaći u ugostiteljskim objektima u Lici. Ovo je prilika za jačanje gastro-turističke ponude područja kroz ponudu delicija napravljenih od kvalitetnih domaćih namirnica jer je upravo ugostiteljska ponuda jedan od prvih i neosporno važnih kontakata posjetitelja s krajem i lokalnim običajima, ističe Tomislav Kovačević, direktor LAG-a Lika. Ovaj susret će se održati u sklopu manifestacije „Jesen u Lici“, u petak 2. listopad. s početkom u 13.30 sati, u  Institutu za društvene znanosti „Ivo Pilar“- Područni centar Gospić.

H.J.