Zasigurno ne postoji kutak „lijepe naše“ koji se toliko puta našao u foto-objektivima, zapisima ili mislima posjetitelja kao što su Plitvička jezera. Slapovi i sedrene barijere srušile su tako sve vjereske, nacionalne, jezične, intelektualne, političke i  ine barijere svojih posjetitelja. Ovaj prelijepi djelić Zemlje idealna je pozornica za sve varijacije na temu new age trendova kojega svatko doživljava na svoj način. Usudim se tvrditi kako je riječ o atriju Raja, nečemu čega nema u svakodnevnici većine ljudi koji ovamo dolaze. Niti približno.

I ovih zimskih dana Plitvička jezera nisu bez posjetitelja. Na ulazu br. 1 zatekli smo skupinu ljudi s dalekog istoka. Uporni i dubokom vjerom da su svjedoci nečega toliko posebnog oni razgovaraju, fotografiraju i dive se svemu što vide. Nakon Velikog slapa u  trenu im je najvažniji prirodni artefakt jedan skakutavi brgljez čije  vrtoglavo trčaranje na stablu ostaje u žiži zanimanja skupine turista. Na korak mjesta, na nekih 50-ak metara od ovog  ulaza nalazi se restoran „Lička kuća“. Ako su Plitvička jezera (a ona to svakako jesu) atrij Raja, onda je ovaj restoran nesumnjivo Raj za sladokusce, mjesto jednog drukčijeg načina uživanja u nečem što nudi NP Plitvička jezera. Nakon šetnje u ovo prohladno vrijeme mnogi će posjetitelji zaokružiti ovu priču hedonizmom na mjestu gdje se predaju i najazadrtiji gastro-znalci.

Direktor restorana „Lička kuća“ je Milan Bićaninić. Ovaj poznati restoran vodi 18 godina, a u ovome poslu je ukupno 35 godina. Čini se da su se u jednoj osobi sublimirale sve osobine potrebne za vođenje jednog uglednog restorana s nacionalnim predznakom: znanje, iskustvo, strpljivost, poznavanje navika i htijenja različitih tipova gostiju…

-Restoran „Lička kuća“ jedan je od ponosa naše gastro-ponude. Ovamo dolaze grupe gostiju, individualci, a često i gosti koji borave  u privatnom smještaju, ali žele kušati nešto posebno. Na vaše pitanje što preferiraju pojedini gosti s obzirom na njihovu nacionalnost to je nešto složeniji odgovor. Uvriježeno je da se čovjek želi vratiti s odmora i osjetiti destinaciju u kojoj je boravio u svakom njezinom segmentu. Tako je i s gastronomijom. Sve veći broj naših posjetitelja uživaju u domaćim, ličkim specijalitetima. Janjetina i teletina ispod peke, ličke juhe, gulaši-sve su to jela koja nudimo i odabir bilo koje delicije je uvijek pun pogodak. Gosti iz Japana sve više eksperimentiraju u tome smislu i ukoliko dolaze nekoliko dana obavezno će naručiti nešto ispod peke. Gosti iz Indije preferiraju povrće i ribu. Koreanci obožavaju odojak ili ribu. Bez obzira na nacionalnost i prehrambene navike sve se više traži file od pastrve, specijalitet koji osvaja naklonost gurmana. Zbog vrlo razolikon menia koji nudimo zadovoljit ćemo ukuse  naših gostiju bez obzira na njihove prehrambene navike. Ovo je nacionalni restoran i mnogi se odlučuju poslušati našu preporuku pa onda naručuju ličke specijalitete. Tu nema greške jer je sve domaće, vrhunsko i nakon završetka guštanja uvijek od gostiju dobivamo komplimente za kvalitetu naše ponude, ističe direktor Milan Bićanić.

Nema sumnje da je „Lička kuća“ na sebi svojstven način konac koji djelo krasi, detalj koji zaokružuje jednu neraskidivu cjelinu. U ukupnom dojmu koji dominira u NP Plitvička jezera valja se prisjetiti one filozofske isine:“Kada predugo gledašu ljepotu djelić te ljepote upijaš u svoju dušu“. Dovoljno, zar ne?

M.S.