Foto: Radiosarajevo.ba

GOSPIĆ-Epidemija gripe je iza nas i prema  podacima Zavoda za javno zdravstvo ličko-senjske županije ta je bolest u ovoj sezoni pojavnosti doslovno oborila s nogu nešto manje od 1 700 pacijenata, koliko ih je potražilo pomoć liječnika.  Dolaskom toplijih dana mijenjaju se i potencijalne opasnosti po naše zdravlje. Voditeljica Odjela epidemiologije županijskog  HZJZ  epidemiolog dr. Biserka Margaretić podsjeća na specifičnosti vezane uz pojavnost zaraznih bolesti u ovo doba godine.

-Vrućine i nehigijensko manipuliranje namirnicama čest su uzrok bolesti probavnog sustava, a najčešće su uzrokovane trovanjem hranom. Uzročnici mogu biti bakterije i virusi, a za laika je klinička slika  vrlo slična. Zaraza se manifestira povraćanjem i proljevom, s visokim temperaturama. Ovisno o vremenu pojavnosti simptoma možemo pretpostaviti o čemu je riječ. Kod salmonela klinička slika pojavljuje se nakon 2 dana, dok kod stafilokoknog trovanja to bude već nakon 2 sata. Jedan od osnovnih načina liječenja ovih bolesti je nadoknada tekućine, jer se u većini slučajeva izbjegava upotreba antibiotika kako ne bi došlo do kliconoštva. Sprječavanje pojave ovih bolesti prvenstveno  je u  higijenskom rukovanju  namirnicama. Ako je riječ o  ugostiteljskom objektu tu su  te mjere daleko strože i moraju se rigoroznije provoditi. Ovdje treba pohvaliti naše ugostitelje jer kod njih  do sada nismo zabilježili pojavnost  zaraznih bolesti nakon konzumiranja hrane. Jedini slučaj imali smo u kampu „Bechtela“ 2002. godine  kada je u njihovoj kuhinji došlo do masovnog  trovanja salmonelom. U kućanstvima na ovom širem području imali smo zabilježene tek sporadične slučajeve trovanja hranom uzrokovane nehigijenskim držanjem hrane u ljetnim vrućinama, kazala nam je dr. Margaretić  koja podsjeća kako je higijensko rukovanje namirnicama najbolji način da bi se izbjegle ove pojave. Valja redovno  prati ruke, hranu dobro prokuhati i maksimalno skratiti „put“ mesa od trgovina do zamrzivača ili kuhanja, kako ne bi došlo do kvarenja. Dr. Margaretić podsjeća kako su jaja čest uzrok trovanja hranom. Zato u ljetnom razdoblju preporuča konzumiranje isključivo tvrdo kuhanih, ni u kojem slučaju meko kuhanih jaja jer dulja  termička obrada jaja na većim temperaturama uništava bakterije i na taj način čuva naše zdravlje.

M.S.